来旭川这几天刚好遇到我生日，我们订了一间创业85年的日式料理，这间店除了深受当地人喜爱，连许多观光客也慕名而来，就是为了他们家的招牌：海胆涮涮锅；这里究竟有多好吃，值不值得一吃呢？一起来用文章品嚐一下吧！

文章重点天金本店｜品牌介绍天金本店｜用餐环境天金本店｜2023菜单介绍天金本店｜餐点推荐天金本店｜品牌介绍

距离旭川车站步行7分钟即可到达的天金本店，到2023年已经执业第85个年头，这里除了贩卖北海道独有的美味料理外，使用当季新鲜食材製作出创新又好吃的日式料理，是让这间餐厅一直络绎不绝的原因。

经过店门口时会告知当天店内座位状况，我们在不同天晚上分别经过两次，几乎都客满，强烈建议要来用餐的朋友可以先订位，我是透过官网订位，订位后我还写了e-mail（[email protected]）跟店家确认，以再次确保我们有订成功。

天金本店｜用餐环境

餐厅一楼是天妇罗区专用吧台，适合单人或双人用餐，坐吧台也可以看到厨师们做菜的样子喔！

二楼一上来，就有一种似曾相似的感觉，喜欢看日剧的朋友应该会觉得这里超像那种商业聚餐的地方啊，就是这种一格一格，外头有鞋柜，感觉每一间都在谈不可告人的秘密公事。

二楼走廊也摆放着一座创业人：信田松太郎的雕像，这间可是在昭和12年就开始营业啰！

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坐定位之后，服务生就递给我们菜单，菜单有中文也有英文，图片也非常丰富，所以点餐起来非常方便，不太会有障碍。另外，他们家也有提供套餐，像是下方这个4000日币的「美丽会席」套餐，就是运用当季食材製作的晚间套餐，CP值非常高，若不知道要点什么的朋友可以尝试这个选项。

天金本店｜餐点推荐

在日本餐厅用餐跟欧洲一样，都要先点饮料，来日本当然要喝啤酒啦！

（未成年请勿饮酒，饮酒请勿开车）

．时令生鱼片拼盘（旬の厳选刺身盛合せ）

原本以为这种大餐厅上菜应该会很慢，结果出乎意料的快欸！才不到5分钟立刻上了第一道菜，点了一盘新鲜的当令生鱼片，不论是摆盘或食材新鲜度都非常优秀，尤其是那个海胆，也太甜了吧！！！

．双色烤鳗鱼（うなぎの二色焼）

这道也是许多网友推荐的必点菜色，一边是酱烧一边是清烤，平常在外面比较常吃到甜甜的酱烧口味，来天金这里也可以嚐嚐纯粹的清烤，别有一番风味。

．烤花鱼一夜干（开きほっけ）

烤一夜干个人觉得这道菜非常看功夫，有些餐厅会烤的太乾，这里真的是外酥内嫩，用筷子戳下去还会有「恰」的声音，在搭配旁边的白萝蔔泥，我可以吃一整条没问题。

．道地天妇罗（郷土天ぷら）

天妇罗料理也是天金非常出名的料理，这道採用北海道当地食材，除了常见的虾与蟹，还有扇贝，鲑鱼，当然也有许多当地蔬菜，麵衣炸得酥酥脆脆，里面的蔬菜也不会过油，孩子们超爱。

．日本国产黑毛和牛牛排（和牛ステーキ）

这道菜真的让我太惊豔，也太好吃了吧！！！原本以为来传统日料餐厅，对于肉类料理不抱有任何期待，当初这牛肉看起来普普，但包覆的油脂却让他入口即化，能吃到真的太幸福了啦！

．手工豆腐（卓上手作り豆腐）

这道料理上桌时还用小火煨煮着，这豆腐看似朴实简单，入口才发现真功夫，口感绵密与浓浓豆香，还可以搭配酱油与葱花一起食用，让整体更加提味。

．北海道茶碗蒸（北海茶碗蒸）

不夸张，这应该是我吃过最奢华的茶碗蒸了，里面的料真的多到快要满出来，每一汤匙挖进去都是海鲜，甚至连海胆都在里面，吃起来超鲜超甜，难怪大家说必点。

．海胆涮涮锅（うにしゃぶ）

如果我说来天金的客人99％都是为了这道料理，绝对不为过，这道吃巧不吃饱的海胆涮涮锅，原本我以为只是把海胆拿进去火锅里面涮，结果根本是整个锅都是海胆高汤啊！！！

搭配的食材也相当高级，包含了北寄贝，干贝，鲷鱼与海胆，还附上一个可爱的小网子，基本上这些食材都是涮个3下就可以起锅，看那鱼片帮我们切得多薄啊，吃下去根本入口即化，在喝下一口海胆高汤，嘴里尽是海味。看来在北海道不只是可以海胆吃到饱，连汤都做成海胆口味，真是太奢华了。

点了满满一桌的美食，大人小孩吃的都超开心，其实这边除了传统日式料理，还有很多寿司丼饭，定食洋食等等，绝对可以满足每一张挑剔的嘴。

下次来旭川想吃日本料理的话，推荐也来这间传统老店嚐嚐，务必记得要订位喔！

Tenkin（天金本店）　Info.地址：北海道旭川市3条通7丁目电话：0120-35-0362营业时间：11:30～14:00、16:30～22:00（週三休息）官网连结：

详细资讯

Tenkin

Google 评分：4.

1网友Yat yat Chan的心得：不像大家说的那么好，性价比很低，海胆锅就是很咸，鱼生不是特别新鲜，鳗鱼不过不失，这样的价钱在日本可以吃得更好。很失望的一餐。

联络电话：0166-22-3220店家地址：7 Chome 3 Jodori, Asahikawa, Hokkaido 070-0033日本 营业时间：星期四: 11:30 – 14:00, 16:30 – 22:00 星期一: 11:30 – 14:00, 16:30 – 22:00星期二: 11:30 – 14:00, 16:30 – 22:00星期三: 休息星期四: 11:30 – 14:00, 16:30 – 22:00星期五: 11:30 – 14:00, 16:30 – 22:00星期六: 11:30 – 14:00, 16:30 – 22:00星期日: 11:30 – 14:00, 16:30 – 22:00